Vanilla Royal

Magelang, Jawa Tengah, Indonesia

Dari sulur hingga ekspor

Setiap tahap di bawah ini dilakukan di fasilitas kami sendiri, bukan pihak ketiga. Harvesting → Curing → Drying → Conditioning → Grading & Packaging.

Cured vanilla beans laid out during the drying stage

  1. Harvesting

    Polong hanya dipetik saat matang sempurna, pada usia delapan hingga sembilan bulan. Kematangan saat panen adalah penentu terbesar kadar vanilin akhir.

  2. Curing

    Biji vanili dilayukan dan diiklimkan untuk menghentikan pertumbuhan vegetatif dan memicu reaksi enzimatis yang mengubah glukovanilin menjadi vanilin beraroma.

  3. Drying

    Penjemuran matahari mengurangi kadar air secara bertahap hingga mencapai tingkat yang sesuai untuk grade yang ditargetkan.

  4. Conditioning

    Biji vanili diistirahatkan dalam wadah tertutup selama beberapa minggu agar senyawa aromatik berkembang sempurna.

  5. Grading & Packaging

    Biji vanili dipilah berdasarkan panjang, kadar air, dan tampilan ke dalam grade yang kami publikasikan, lalu divakum.