Apa sesungguhnya yang dijelaskan oleh kadar air kepada pembeli?

Tiga hal sekaligus: intensitas aroma, jumlah biji per kilogram, dan daya simpan. Biji Gourmet dengan kadar air 35% sangat beraroma dan lentur, tetapi Anda mendapat biji lebih sedikit per kilo.

Apakah biji yang lebih panjang berarti biji yang lebih baik?

Untuk penyajian visual: ya. Panjang dan berat menentukan penilaian tampilan dan harga. Untuk rasa: belum tentu.

Apa perbedaan antara Gourmet dan Grade A?

Keduanya matang sempurna. Gourmet memiliki kadar air lebih tinggi (30–38% dibanding 25–35% pada Grade A), menjadikannya lebih gemuk dan lentur.

Grade mana yang paling ekonomis untuk ekstraksi?

Grade C. Biji ini patah dan terbelah, yang tidak menjadi masalah setelah biji diekstrak, sehingga harganya paling ekonomis.

Vanili Indonesia, spesifikasi lebih dulu

Grade biji vanili Indonesia

Kadar air, panjang, dan berat per biji untuk setiap grade yang kami jual, dari kedua spesies. Inilah angka yang menentukan harga, dan sebagian besar pemasok tidak memublikasikannya.

Cara membaca tabel ini

Kadar air menentukan harga per kilo sekaligus daya simpan: makin tinggi kadar air, makin kuat aromanya, tetapi makin sedikit biji per kilo dan makin pendek umur simpan tanpa pendinginan. Panjang dan berat per biji menentukan kualitas tampilan. Untuk ekstraksi, belilah berdasarkan kadar vanillin dan harga, bukan tampilan.

Grade Vanilla Planifolia

Lihat spesifikasi

Matriks grade
Grade	Kadar air	Panjang	Berat per biji	Tampilan	Aroma
Gourmet Super PremiumCocok untuk: Aplikasi premium, ekstrak, dan penggunaan kuliner	30 – 38%	18 – 21 cm	6 – 9 g	Berminyak, padat, tidak terbelah, lentur, mengkilap	Intens, manis-balsamik, hangat
Grade A Super PremiumCocok untuk: Aplikasi premium, ekstrak, dan penggunaan kuliner	25 – 35%	18 – 21 cm	4 – 7 g	Berminyak, agak padat, tidak terbelah, cokelat tua	Manis, seimbang, halus
Gourmet PremiumCocok untuk: Aplikasi premium, ekstrak, dan penggunaan kuliner	30 – 35%	16 – 18 cm	4 – 6 g	Berminyak, padat, tidak terbelah, lentur, mengkilap	Intens, manis-balsamik
Grade A PremiumCocok untuk: Aplikasi premium, ekstrak, dan penggunaan kuliner	25 – 30%	16 – 18 cm	3 – 5 g	Berminyak, agak padat, tidak terbelah, cokelat tua	Manis, seimbang, halus
Grade B PremiumCocok untuk: Ekstraksi dan pengolahan industri	15 – 20%	15 – 20 cm	–	Agak kering, terbelah kecil diperbolehkan	Lembut
Grade C PremiumCocok untuk: Ekstraksi vanili masal dan penggunaan industri	Natural / low	Semua ukuran	–	Patah, kering, terbelah	Aroma vanili minimal

Grade Vanilla Tahitensis

Lihat spesifikasi

Matriks grade
Grade	Kadar air	Panjang	Berat per biji	Tampilan	Aroma
Gourmet PremiumCocok untuk: Pastry premium, parfum, dan dessert gourmet	Above 30%	14 – 16 cm	4 – 5 g	Berminyak, padat utuh, tidak terbelah, lentur, mengkilap	Manis floral dengan sentuhan buah yang halus
Grade A PremiumCocok untuk: Aplikasi premium, ekstrak, dan penggunaan kuliner	25 – 30%	14 – 16 cm	3 – 4 g	Berminyak, agak padat, lembut, sedikit berkerut	Manis floral dengan sentuhan buah yang halus
Grade B PremiumCocok untuk: Ekstraksi dan pengolahan industri	15 – 20%	13 – 16 cm	2 – 3 g	Agak kering, lentur tetapi kurang berminyak, ada terbelah	Floral ringan dengan nuansa buah
Grade C PremiumCocok untuk: Ekstraksi masal dan penggunaan industri	Natural / low	Semua ukuran	2 g	Kering, rapuh, terbelah diperbolehkan, permukaan kasar	Aroma vanili floral lembut

Pertanyaan umum

Apa sesungguhnya yang dijelaskan oleh kadar air kepada pembeli?: Tiga hal sekaligus: intensitas aroma, jumlah biji per kilogram, dan daya simpan. Biji Gourmet dengan kadar air 35% sangat beraroma dan lentur, tetapi Anda mendapat biji lebih sedikit per kilo.
Apakah biji yang lebih panjang berarti biji yang lebih baik?: Untuk penyajian visual: ya. Panjang dan berat menentukan penilaian tampilan dan harga. Untuk rasa: belum tentu.
Apa perbedaan antara Gourmet dan Grade A?: Keduanya matang sempurna. Gourmet memiliki kadar air lebih tinggi (30–38% dibanding 25–35% pada Grade A), menjadikannya lebih gemuk dan lentur.
Grade mana yang paling ekonomis untuk ekstraksi?: Grade C. Biji ini patah dan terbelah, yang tidak menjadi masalah setelah biji diekstrak, sehingga harganya paling ekonomis.