Why is Tahitensis vanillin lower than Planifolia?

Tahitensis carries 1.0–1.5% vanillin against 2–4.3% for Planifolia, but that understates it. Its value is aromatic complexity. Heliotropin and other compounds give floral and fruity notes Planifolia does not have. Buyers choose it for aroma, not vanillin strength.

Should I choose Tahitensis or Planifolia?

Choose Planifolia for extract, ice cream and chocolate, where you want classic warm vanilla and high vanillin. Choose Tahitensis for pastry, perfumery and applications where the vanilla is tasted directly and its floral character can be perceived.

Where is your Tahitensis grown?

Our Tahitensis comes from Papua, Indonesia. It is cured at our facility in Magelang, Central Java, using the same five-stage post-harvest process as our Planifolia.

Is Tahitensis suitable for extraction?

It can be extracted, and Grade B and C are priced for it, but most buyers find Planifolia more cost-effective for extract because of its higher vanillin. Tahitensis extract is usually chosen deliberately for its floral profile.

Vanilla tahitensis J.W. Moore

فانيليا تاهيتنسيس (Vanilla Tahitensis)

رائحة زهرية وفاكهية مميزة بدلاً من البلسمية. نسبة فانيلين أقل ولكن بتركيب تعقيدي أروماتي يفضله طهاة الحلويات وخبراء العطور.

رمز HS: 0905.10.00
المنشأ: Indonesia (Papua)
التعبئة: Vacuum plastic; bulk plastic for Grade C

Indonesian Vanilla Tahitensis beans showing reddish-brown colour and plump shape

Vanilla Tahitensis pods ripening on the vine in Indonesia

محتوى الفانيلين: ١.٥ – ١.٠٪
الطول: ١٦ – ١٣ سم
الرائحة: زهري، فاكهي، سلس، معقد
القوام: زيتي، مرن، متماسك

المواصفات

النكهة	طابع زهري راقٍ مع لمسات فاكهية
اللون	بني داكن لامع
الدرجات المتاحة	جورميه، درجة A، درجة B، درجة C
المعالجة	قطاف يدوي عند النضج، تعتيق تقليدي

جدول الدرجات

جدول الدرجات
الدرجة	الرطوبة	الطول	وزن الحبة	المظهر	الرائحة
جورميه بريميوم (Gourmet Premium)مناسبة لـ: الحلويات الفاخرة، العطور، والحلويات الراقية	Above 30%	14 – 16 cm	4 – 5 g	زيتي، ممتلئ، غير مشقوق، مرن، لامع	حلو زهري مع لمسات فاكهية خفيفة
درجة A بريميوم (Grade A Premium)مناسبة لـ: التطبيقات الفاخرة، المستخلصات واستخدام الطهي	25 – 30%	14 – 16 cm	3 – 4 g	زيتي، متماسك قليلاً، ناعم، تجاعيد خفيفة	حلو زهري مع لمسات فاكهية خفيفة
درجة B بريميوم (Grade B Premium)مناسبة لـ: الاستخلاص والمعالجة الصناعية	15 – 20%	13 – 16 cm	2 – 3 g	شبه جاف، مرن ولكن أقل زيتية، مع شقوق خفيفة	زهري خفيف مع إيحاءات فاكهية
درجة C بريميوم (Grade C Premium)مناسبة لـ: الاستخلاص بالجملة والاستخدام الصناعي	Natural / low	جميع المقاسات	2 g	جاف، هش، مشقوق، سطح خشن	رائحة فانيليا زهرية خفيفة

تؤثر الرطوبة في سعر الكيلوغرام وفي سلوك التخزين معًا: فكلما ارتفعت زادت الرائحة، لكن قلّ عدد الحبوب في الكيلوغرام وقصرت مدة الحفظ دون تبريد. أما الطول ووزن الحبة فيحددان جودة المظهر. وللاستخلاص، اشترِ بناءً على نسبة الفانيلين والسعر، لا على المظهر.

الاستخدامات الموصى بها

الحلويات الفرنسية وحلويات الفواكه
العطور والعلاج العطري الفاخر
المشروبات الخاصة والكريمة

الجودة والحالة

100% pure and natural
No additives, preservatives or artificial flavourings
GMO-free
Gluten-free
Allergen-free
Food-grade

أسئلة شائعة

Why is Tahitensis vanillin lower than Planifolia?: Tahitensis carries 1.0–1.5% vanillin against 2–4.3% for Planifolia, but that understates it. Its value is aromatic complexity. Heliotropin and other compounds give floral and fruity notes Planifolia does not have. Buyers choose it for aroma, not vanillin strength.
Should I choose Tahitensis or Planifolia?: Choose Planifolia for extract, ice cream and chocolate, where you want classic warm vanilla and high vanillin. Choose Tahitensis for pastry, perfumery and applications where the vanilla is tasted directly and its floral character can be perceived.
Where is your Tahitensis grown?: Our Tahitensis comes from Papua, Indonesia. It is cured at our facility in Magelang, Central Java, using the same five-stage post-harvest process as our Planifolia.
Is Tahitensis suitable for extraction?: It can be extracted, and Grade B and C are priced for it, but most buyers find Planifolia more cost-effective for extract because of its higher vanillin. Tahitensis extract is usually chosen deliberately for its floral profile.

Cured Indonesian Vanilla Planifolia beans, dark brown and glossy, arranged in a bundle

HS 0905.10.00

Vanilla planifolia Andrews

فانيليا بلانيفوليا (Vanilla Planifolia)

قرون الفانيليا الكلاسيكية من نوع بوربون. نسبة فانيلين عالية، طابع بلسمي ودافئ، وهي المعيار الأساسي لصناعة المستخلصات والآيس كريم والشوكولاتة.

محتوى الفانيلين: ٢ – ٤.٣٪
الطول: ١٣ – ٢١ سم
الرائحة: بلسمية، حلوة، دافئة، غنية بالفانيلين

عرض المواصفات