Vanilla Royal

Vanilla planifolia Andrews

Vanilla Planifolia

Die klassische Bourbon-Vanilleschote. Hoher Vanillingehalt, balsamisch und warm, das Referenzprofil für Extrakt, Eiscreme und Schokolade.

HS-Code
0905.10.00
Herkunft
Indonesia
Verpackung
Vacuum plastic; bulk plastic for Grade C
Cured Indonesian Vanilla Planifolia beans, dark brown and glossy, arranged in a bundleGreen Vanilla Planifolia pods still on the vine before harvest
Vanillingehalt
2 – 4.3%
Länge
13 – 21 cm
Aroma
Balsamisch, süß, warm, vanillinreich
Textur
Ölig, biegsam, leicht fest

Spezifikationen

GeschmackKräftiges Vanillearoma mit feinherber Note
FarbeDunkelbraun bis glänzend schwarz
Verfügbare QualitätenGourmet, A, B, C
VerarbeitungVollreife Schoten, handgepflückt und fermentiert

Qualitätsmatrix

Qualitätsmatrix
QualitätFeuchtigkeitLängeGewicht pro SchoteAussehenAroma
Gourmet Super PremiumIdeal für: Premium-Anwendungen und Gourmet-Gastronomie30 – 38%18 – 21 cm6 – 9 gÖlig, prall, ungespalten, biegsam, glänzendIntensiv, balsamisch-süß, warm
Grade A Super PremiumIdeal für: Premium-Anwendungen und Extraktion25 – 35%18 – 21 cm4 – 7 gÖlig, leicht fest, ungespalten, dunkelbraunSüß, ausgewogen, harmonisch
Gourmet PremiumIdeal für: Premium-Anwendungen und Gastronomie30 – 35%16 – 18 cm4 – 6 gÖlig, prall, ungespalten, biegsam, glänzendIntensiv, balsamisch-süß
Grade A PremiumIdeal für: Premium-Anwendungen und Extraktion25 – 30%16 – 18 cm3 – 5 gÖlig, fest, dunkelbraunSüß und ausgewogen
Grade B PremiumIdeal für: Extraktion und industrielle Verarbeitung15 – 20%15 – 20 cm–Halbtrocken, leichtere Spaltungen erlaubtMild
Grade C PremiumIdeal für: Großextraktion und IndustrieNatural / lowAlle Längen–Gebrochen, trocken, gespaltenDezentes Vanillearoma

Feuchtigkeit bestimmt Aroma und Haltbarkeit.

Empfohlene Verwendung

  • Vanilla extract production
  • Ice cream and gelato
  • Chocolate and confectionery
  • Baking and pastry

Qualität & Zustand

  • 100% pure and natural
  • No additives, preservatives or artificial flavourings
  • GMO-free
  • Gluten-free
  • Allergen-free
  • Food-grade

Häufige Fragen

What is the vanillin content of your Vanilla Planifolia?
Between 2% and 4.3% depending on grade, with Gourmet Super Premium at the top of that range. Vanillin correlates closely with maturity at harvest. Our pods are picked at 8 to 9 months.
Which grade should I order for vanilla extract?
Grade B and Grade C are the economical choices for extraction, since appearance does not matter once the bean is macerated. Grade B holds 15–20% moisture with a mild aroma; Grade C is broken and split, intended for bulk extract runs.
What is the HS code for vanilla beans?
Whole vanilla beans are classified under HS code 0905.10.00. Your customs broker will need this for the import declaration.
How are the beans packed for export?
Gourmet through Grade B ship vacuum-sealed in food-grade plastic. Grade C ships in bulk plastic without vacuum, as it is destined for extraction. All packing follows export standards with a moisture and aroma check before dispatch.

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