HS 0905.10.00Vanilla planifolia Andrews
バニラ・プラニフォリア
クラシックなブルボンタイプ。バニリン豊富で芳醇な香りは、製菓やアイスクリームの基準となるプロファイルです。
- バニリン含有量
- 2 – 4.3%
- 長さ
- 13 – 21 cm
- 香り
- バルサミコ調、甘く温かみのあるバニリンの芳醇な香り
Vanilla tahitensis J.W. Moore
バニラ・タヒテンシス
フルーティーで華やかなフローラルノート。パティシエや調香師に愛される複雑な香り。
- HSコード
- 0905.10.00
- 原産地
- Indonesia (Papua)
- 包装形態
- Vacuum plastic; bulk plastic for Grade C
- バニリン含有量
- 1.5 – 1.0%
- 長さ
- 16 – 13 cm
- 香り
- フローラル、フルーティー、芳醇
- 質感
- オイルを含みしなやか
製品仕様
| 風味 | フルーティーなニュアンスを持つエレガントな花香 |
|---|---|
| カラー | ツヤのあるダークブラウン |
| 対応グレード | Gourmet, Grade A, Grade B, Grade C |
| 加工工程 | 手摘み完熟収穫・伝統的キュアリング |
グレード表
| グレード | 水分量 | 長さ | 重量/本 | 外観 | 香り |
|---|---|---|---|---|---|
| Gourmet Premium最適用途: 高級パティスリー、調香、高級デザート | Above 30% | 14 – 16 cm | 4 – 5 g | オイルを含みツヤがありしなやかな極上品 | フルーティーなノートを持つ華やかな甘い花香 |
| Grade A Premium最適用途: 高級洋菓子、エキス抽出 | 25 – 30% | 14 – 16 cm | 3 – 4 g | ツヤがあり柔らかくわずかにシワあり | フルーティーなノートを持つ甘い花香 |
| Grade B Premium最適用途: 抽出用・工業用原料 | 15 – 20% | 13 – 16 cm | 2 – 3 g | やや乾燥、しなやかだが油分少なめ | 軽やかなフローラルとフルーティー感 |
| Grade C Premium最適用途: 大量抽出用原料 | Natural / low | 全サイズ | 2 g | 乾燥・脆い・裂けあり | 控えめなフローラルバニラ |
水分量が香りの強さと保存期間に影響します。
推奨用途
- Perfumery and fragrance
- Gourmet desserts
- Premium pastry
- Aromatic infusions
品質と状態
- 100% pure and natural
- No additives, preservatives or artificial flavourings
- GMO-free
- Gluten-free
- Allergen-free
- Food-grade
よくある質問
- Why is Tahitensis vanillin lower than Planifolia?
- Tahitensis carries 1.0–1.5% vanillin against 2–4.3% for Planifolia, but that understates it. Its value is aromatic complexity. Heliotropin and other compounds give floral and fruity notes Planifolia does not have. Buyers choose it for aroma, not vanillin strength.
- Should I choose Tahitensis or Planifolia?
- Choose Planifolia for extract, ice cream and chocolate, where you want classic warm vanilla and high vanillin. Choose Tahitensis for pastry, perfumery and applications where the vanilla is tasted directly and its floral character can be perceived.
- Where is your Tahitensis grown?
- Our Tahitensis comes from Papua, Indonesia. It is cured at our facility in Magelang, Central Java, using the same five-stage post-harvest process as our Planifolia.
- Is Tahitensis suitable for extraction?
- It can be extracted, and Grade B and C are priced for it, but most buyers find Planifolia more cost-effective for extract because of its higher vanillin. Tahitensis extract is usually chosen deliberately for its floral profile.
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